된장이 익어가는 냄새

된장이 익어 가는 냄새

 

 

 

국정최옥순

 

 

 

 

정월 말날에 담근 된장이 익어가고 있다

구수한 냄새가 난다

 

해 마다 조금씩 담는 된장 맛이 일품이다

100일 지나면 간장과 된장을 분리해서 우리 가족이

일 년을 먹게된다

 

소금과 물 햇볕이 맛을 낸다

바쁜 생활에 직접 담근 된장 맛에 푹 빠진 다음부터

된장이 익어가는 색깔이 참 예쁘다

 

단지를 닦으며 손가락으로 간장 맛을 본다

바로 이 맛이다 간장은 나물을 무치고

된장은  냉이와 쑥국을 끓이고 있다

 

봄 햇볕에 익어가는 된장

오늘도  먼지를 닦으며 봄향기를 맡는다